Семена горчицы с древних времен считаются одними из самых популярных приправ во всем мире. Германия считается самым большим потребителем горчицы в мире, где едят ее со своими знаменитыми колбасками, сардельками, сосисками. Семена горчицы преимущественно используются для приготовления различных специй и приправ, а горчичное масло (масличность семян 25-35% получаемое с помощью прессования) получаемое из горчичных семян широко используется в мыловарении, парфюмерной и химической промышленности, входит в состав некоторых фармацевтических препаратов. 

Лен – род растений из семейства льновых, является однолетней масличной и технической культурой.

Основными производителями и поставщиками на мировой рынок семян льна являются такие страны: Канада, Индия, Китай, США,  Россия, Казахстан.

Подсолнечник кондитерский – является крупносемянной формой масличного подсолнечника с особыми свойствами, такими как: крупноплодность, цвет, толщина лузги, отделяемость ядра от лузги. Семена кондитерского подсолнуха используются в пищевой промышленности, а именно: для жарки семян, производства халвы, козинаков и других кондитерских изделий.

Ядро подсолнечника – это чищенные от лузги семена кондитерского подсолнечника, применяются в кулинарной, кондитерской промышленностях. Ядро подсолнечника богато на витамины A, E, D и F, в нем содержится большое количество протеина. Продукты из ядра подсолнечника популярны в Германии, Польше, Франции, Прибалтийских странах.

Жмых (макуха) – продукт, получаемый после прямого отжима прессом подготовленных семян масличных культур (подсолнечник, соя, рапс и др.), содержит большое количество протеина (12-40%). После прессования в жмыхе остается неизвлеченным около 10% жира.

Кориандр – как правило, однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, в большинстве случаях применяется в кулинарных целях, а также в парфюмерной и мыловаренной промышленностях для придания аромата. 

Основными производителями и поставщиками (экспортерами) на мировом рынке семян кориандра являются такие страны: Индия, Марокко, Канада, Россия  и Украина. Украина около 70% выращенных семян кориандра экспортирует в страны Европы и Азии. 

Тмин – двухлетнее растение из семейства зонтичных, ценная эфирно-масличная культура. Считается самой почитаемой Восточной пряностью. 

Наиболее известный вид «Тмин обыкновенный» который широко используется как специя. Семена Тмина используют как приправу в кулинарной, консервной промышленностях.